食品微生物菌落總數(shù)測(cè)定注意事項(xiàng)-atp熒光檢測(cè)儀

1．菌落總數(shù)的測(cè)定：

是以檢樣中的細(xì)菌細(xì)胞和營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基或者平板計(jì)數(shù)瓊脂或胰酪大豆胨瓊脂培養(yǎng)基（根據(jù)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)要求選擇相應(yīng)的培養(yǎng)基）混合后，每個(gè)細(xì)菌細(xì)胞都能形成一個(gè)可見的單獨(dú)菌落的假定為基礎(chǔ)的。由于檢驗(yàn)中采用37℃于有氧條件下培養(yǎng)(空氣中含氧約20％)，因而并不能測(cè)出每g或mL檢樣中實(shí)際的總活菌數(shù)，厭氧菌、微嗜氧菌和冷營(yíng)菌在此條件下不生長(zhǎng)，有特殊營(yíng)養(yǎng)要求的一些細(xì)菌也受到了限制，因此所得結(jié)果，只包括一群能在普通營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基中發(fā)育、嗜中溫的、需氧和兼性厭氧的細(xì)菌菌落的總數(shù)。

2．鑒于檢樣中的細(xì)菌細(xì)胞是以單個(gè)，成雙、鏈狀、葡萄狀或成堆的形式存在，因而在菌落總數(shù)測(cè)定培養(yǎng)基平板上出現(xiàn)的菌落可以來源于細(xì)胞塊，也可以來源于單個(gè)細(xì)胞，因此平板上所得需氧和兼性厭氧菌菌落的數(shù)字不應(yīng)報(bào)告活菌數(shù)，而應(yīng)以單位重量、容量或表面積內(nèi)的菌落數(shù)或菌落形成單位數(shù)(colony forming units，CFU)報(bào)告之。

3．每種細(xì)菌都有它一定的生理特性，培養(yǎng)時(shí)，應(yīng)用不同的營(yíng)養(yǎng)條件及其他生理?xiàng)l件(如溫度、培養(yǎng)時(shí)間、pH、需氧性質(zhì)等)去滿足其要求，才能分別將各種細(xì)菌都培養(yǎng)出來。因此，要得到較全面的細(xì)菌菌落總數(shù)，應(yīng)將檢樣接種到幾種不同的非選擇性培養(yǎng)基上，并培養(yǎng)在不同條件下，如溫度，氧氣供應(yīng)等。

ATP熒光檢測(cè)儀可應(yīng)用于細(xì)菌微生物檢測(cè)、表面清潔度檢測(cè)等。與傳統(tǒng)檢測(cè)方法相比，ATP熒光檢測(cè)儀檢測(cè)速度快，現(xiàn)場(chǎng)只需簡(jiǎn)單培訓(xùn)即可完成操作。atp熒光檢測(cè)儀是基于微生物的數(shù)量和微生物所含的ATP有明確的相關(guān)性。通過檢測(cè)ATP含量，可以間接得到反應(yīng)中微生物的數(shù)量。

atp熒光檢測(cè)儀采用一體化設(shè)計(jì)，攜帶非常方便，滿足現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)需求，實(shí)現(xiàn)流量狀態(tài)的實(shí)時(shí)檢測(cè)。試管采用插入式柔性設(shè)計(jì)，可定期清洗，長(zhǎng)期使用，延長(zhǎng)儀器壽命。ATP熒光檢測(cè)儀出檢測(cè)結(jié)果僅需十幾秒，大大提高了檢測(cè)效率